Veggie Kabobs Recipe

Recette De Brochettes Aux Légumes

  • Ingrédients
  • 1 moyenne aubergine
  • 2 petits courgettes
  • 2 grands poivrons rouges et vertes
  • 8 moyennes champignons boutons
  • 2-4 petits-moyennes oignons jaunes
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou balsamique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée
  • 1/2 cuillère à thé de romarin
  • 2 ou plus de gousses d’ail haché
  • • sel et poivre au goût
Coupez les légumes en morceaux de 2.5 cm (1’’) d'épaisseur. Placez les morceaux dans un bol. Dans un autre bol, combinez le vinaigre, la moutarde, le romarin, l'ail, le sel et le poivre et le mélanger pour faire un mélange liquide. Versez le mélange liquide sur les légumes et remuer. Couvrez et marinez dans le réfrigérateur la nuit.

Quand vous êtes prêtes de les cuire, mettez les légumes de fil sur des brochettes métalliques. Cuisinier sous le gril pendant 10 à 15 minutes. Badigeonner les brochettes avec la marinade en faisant cuire. Servez sur le riz avec la marinade restante comme une sauce légère.

Yield: 4 to 6 servings

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