Eggplant Parmesan Recipe

Recette Aubergine au Parmesan

  • Ingrédients
  • 15 onces de fromage ricotta
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 5 onces de fromage parmesan râpé
  • 1 grosse aubergine coupées en rondelles de 1/8 à 1/4”
  • 1 bocal (26 onces) de sauce spaghetti ou tomates
  • Sel au goût

Mélanger la ricotta et l’œuf dans un petit bol et mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer la poudre d’ail, le poivre, le basilic et le romarin. Mettre de côté 1/3 tasse de fromage Parmesan. Salez chaque côté des tranches d'aubergine et laisser reposer 30 minutes ; Rincer et assécher en tapotant. Étendre uniformément 1/3 tasse de la sauce tomate dans un 9 x 12” plat de cuisson.

Superpose moitié des tranches d'aubergine, moitié du mélange de fromage de ricotta, moitié du Parmesan et moitié de la sauce tomate restante, dans le plat. Répétez les couches. Garnir avec le 1/3 tasse de parmesan réservé. Cuire au four et couvrir avec du papier d'aluminium, à 350 degrés pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Portions : 4 à 6

Bon appétit !

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